31 août 2016

Carte des Mets & Boissons

La carafe qui plante des arbres

Des le 1er Avril 2022 Le Bistrot s’engage à encaisser 1.- par carafe d’eau pour la protection de nos forêts & soutenir l’économie locale.

1francpourleclimat.ch

carte  du moment 

Chèr(e)s client(e)s tous nos plats sont élaborés par nos soins et à partir de produits frais.

Le personnel de service est à votre disposition pour toutes questions concernant les allergies.

* L’astérisque signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison

* Le ketchup et la mayonnaise ne répondent pas aux exigences du Label Fait Maison »

Pour bien commencer

Salade verte  6

 Salade mêlée  9  

Soupe du moment  9   

Gravelax de saumon ( NOR ) fumé à l’aneth et crevettes mayonnaise au citron confit  et légumes croquants  22

Salade de chèvre chaud au miel de foret Neuchâtelois jambon cru 16  demi  28  plat

Tartare de truite saumonée de la Riviera ( CH ) pommes granny smith aneth jus au citron échalotes et huile d’olive salade assortie et ses toasts  23 

* Tartare de boeuf ( CH ) coupé au couteau salade verte toasts  21

Et bien continuer

Filet de canette jaune de Barbarie ( FR ) sauce aux 4 poivres et orange pommes de terre violette légumes de saison  39

Filet de daurade Royale ( GR ) cuit sur peau sauce au citron et fleurs des alpes légumes de saison pommes de terre vitelotte  38

Poêlée de légumes au curry jaune et coriandre lait de coco riz intégral  29 

Entrecôte Boeuf Rassie ( CH ) 200 Gr Frites fraiches légumes de saison beurre aux herbes   46

Tartare de truite saumonée de la Riviera ( CH ) pommes granny smith aneth jus au citron échalotes et huile d’olive salade assortie et ses toasts  33 

* Tartare de boeuf ( CH ) coupé au couteau salade verte frites fraîches toasts  30 

* Cordon bleu ( CH ) 250 Gr du boucher de la région Frites fraiches  29

Burger de boeuf ( CH ou DEU ) pain au lait et sésame de chez Mäder fromage de gruyère bacon * sauce fait maison frites fraîches salade assortie  26

Burger de Pulled pork ( CH ) * mayonnaise à l’ail noir oignons rouges  pain au lait et sésame de chez Mäder frites fraîches salade assortie  29

La pasta artisanale 

Ravioli  » D’Emilie  » ( farcie Grana & pignons grillés ), basilic, roquette & parmesan  29

Les douceurs

L’attribut alt de cette image est vide, son nom de fichier est 1583861272-logo_site-internet_beige_vide-483-1.png.

Aromes:

Double crème & meringue 

Caramel beurre salé

Sorbet chocolat noir

Sorbet citron vert

Sorbet exotique 

Vanille 

Sorbet mandarine de Sicile  

Mocca

Absinthe 

Sorbet Fruit rouge 

La boule  3.50 / supplément crème  1

Tarte au citron et chocolat blanc au spéculos  12 

Brownies chocolat noir noisettes et noix sorbet citron vert  12

Café Gourmand  14

Carte des vins de L’œnothèque

Uniquement à la bouteille  

http://oenotheque.chauffagecompris.ch/vins/

 

Carte des vins du Bistrot

 

Blancs

*

Caves du Prieuré

Chasselas 100 % ( NON FILTRé ) 2023 ( CH ) 5.50.- dl / 38.50 bt

Chasselas 100 % Gouttes d’or – Auvernier 2022 ( CH ) 5.50.- dl / 38.50 bt

*

Château Vessière ( Bio Demeter )

Mas de Vessière AOP 2022 ( F ) 7.-  dl / 49.- bt

( 70 % Grenache blanc & 30 % Muscat )

*

Quinta de Pancas

Arinto 100 % Reserva  2021 ( PT ) 7.-  dl / 49.- bt

*

Château Cheysson  ( Bio ) 

L’exception AOP 2022 ( F ) 7.50  dl / 52.- bt

( 100 % Chardonnay )

*

Château Pesquié 

Ventoux – Terrasses AOP 2022 ( F ) 7.-  dl / 49.- bt 

( Viognier 40%, Clairette 20%, Grenache blanc 20% & Roussanne 20% )

*

Domaine Château Guiraud ( Bordeaux ) ( Bio )   

G blanc sec  2022 / 7.- dl / 49.- bt

( Sauvignon & Sémillon )

 

Rosés 

 

Caves du Prieuré

Oeil de perdrix – 2022 ( CH ) 6.80 dl / 47.- bt 

*

Domaine Bonetto Fabrol ( Bio ) 

Le colombier – Grignan lès Adhémar AOP 2021 ( F ) 6.80  dl / 47.- bt

( Grenache & Syrah )

Rouges

 

Caves du Prieuré

Pinot noir 100 % Gouttes d’or – Auvernier  2021 ( CH ) 7.- dl / 49.- bt

Magie Noire –  2021 ( CH ) 47 .-  50cl / 62.- bt 

*

Domaine Angelrath & L’oenothèque du Chauffage Compris  ( NE )

Limité à 1600 Bouteilles & 150 Magnums

Velvet II – Assemblage de cépages nobles 2019 / 8.50 dl / 59.- bt / 125.- Magnum 1.5 L  

( 85 % Pinot noir, gamaret, galotta, merlot – 24 mois sous barrique )

*

Les vignerons d’Estézargues ( Bio )

Côtes du Rhône Village AOP Signargues 2022 ( F ) 6.50  dl / 44.- bt

( Grenache Noir, Syrah & Mourvèdre )

*

Bodegas Olarra

Cerro Anon Grand Réserva DOCA 2016 ( ESP ) / 7.- dl / 49.-  bt 

( Graciano, Grenache, Mazuelo & Tempranillo )

*

Finca Mas d’en Gil ( Bio )

Bellmunt DOC 2019 ( ESP ) / 7.- dl / 49.-  bt ( Non Disponible )

( Cabernet Sauvignon, Cariñena & Grenache  )

 

Champagne & Mousseux 

Cuvée des Bénédictins Brut – Mauler ( CH ) 8.50 dl / 59.- bt

Prosecco Doc extra Dry – Viticoltori Ponte ( IT ) 6.- dl / 42.- bt

Cuvée Spéciale Brut – Bollinger ( F ) 115.- bt

Bauchet ( FR ) 

Cuvée Origine cru / 77.- bt

( Chardonnay (80%), Pinot Noir (20%) )

Cuvée Signature premier cru / 90.- bt

( Chardonnay (80%), Pinot Noir (20%) )

*

BOISSONS CHAUDES 

 

Café, Expresso, Ristretto, Décaféiné 3.80

Café sauvage 3.50

Double café 6

Renversé 4.20

Cappuccino 4.70

Latte macchiato 5

Chocolat – Ovo chaude, froide 4.20

Lait chaud, Froid 3.50

Thé marocain 5

Grog 6

*

INFUSIONS & THÉS 3.90

Noir,
Menthe, Verveine, Cynorrhodon, Camomille, Tilleul

*

INFUSIONS & THÉS 4.20

Moines

Mélange de thé vert et noir de chine avec vanille, bergamote, lavande, jasmin

Raspoutine

Mélange de thé vert et noir de chine avec jasmin, rose, fruit de la passion, bergamote

Wu Lu

Thé vert de Chine ( Zhejiang ) Bio

Jasmin

Thé vert de chine avec fleurs de jasmin

Nöel

Thé noir de chine avec orange, vanille, cardamome, girofle, cannelle, amande et pétales de rose

Chai 

Infusion sans théine avec anis étoilé, cardamome, poivre de jamaïque, coriandre, girofle, cumin oriental

Lapsang souchong

Thé noir fumé de chine

Mandarin

Thé noir de chine avec huile essentielle de bergamote de Sicile

Rooibos suprême bio

Rooibos, Mangue, Fraise, Citronelle, Souci

Darjeeling second flush

Thé noir nature du Nord-Est de l’inde, deuxième cueillette

Earl grey

Thé noir de chine à la bergamote

Mers du sud

Thé noir de chine, mélange de fruits amers et doux, pétales de bleuet & de rose, fleurs de safran

Little Buddha

Thé vert chinois sencha, mangue, bergamote, citron et mûre de boysen avec fleurs de mauves et pétales rose

*

NECTAR GRANINI BOUTEILLE 2 dl 4.60

Pêche – Ananas – Poire – Tomate – Orange – Pamplemousse rose

*

SIROPS

2dl – 3dl – 5dl

 3.20 –  3.90 –  5.80

Grenadine – Citronnelle – Menthe

(sirop pour enfant gratuit 2 dl)

*

SIROPS ARTISANAUX

Selon ardoise

2dl – 3dl – 5dl 

3.50 – 4 – 5.90

*

MINÉRALES

Thé froid maison – Arkina bleue – verte –

Rhäzünser Citron – Coca Cola

2dl – 3dl – 5dl

3.20 – 3.90 – 5.70

 Jus de pomme artisanal 

2dl – 3dl – 5dl

3.40 – 4 – 5.90

 Orange pressée 4.70

*

MINÉRALES BOUTEILLE

Arkina bleue – verte – San pellegrino 

3.5dl – 5dl

4.20 – 5.90

Schweppes tonic, Bitter lemon 2dl 4.50

 Fever-tree Mediterranean – Ginger beer 2dl 4.50

Alpinesse Tonic, Bitter lemon, 2dl 4.50

 2dl 4.50

Coca cola – zero – Rivella  rouge – Sinalco 3.3 dl  4.70

San bitter rouge 1 dl 4.20

Crodino Biondo 1.75 dl 4.80

Limonade ( BIO ) citron & lime 3.3dl  4.90

*

BOISSON ÉNERGÉTIQUE

Red bull 2dl 6

EL Tony Mate 3.3 dl 6

*

BIÈRES PRESSION

Valaisanne Spéciale Blonde 

2dl 3.50 / 2.5dl 4.10 / 5 dl 6.50 

Valaisanne Pale Ale 

2dl 4.50 / 2.5dl 6 / 5 dl 10

Schneider Weisse

2dl 4.10 / 3dl 6.10 / 5 dl 9.50

Guinness Draught 

2.5dl 5.50 / 5 dl 9.50

Bière Picon 

2dl 5 / 2.5dl 5.60 / 5 dl 8

*

CIDRE BOUTEILLE

Magners cider –  3.3dl 6.50

*

BIÈRES BOUTEILLE

Suisse

feldschlösschen Sans alcool ( 0,5 ) 3.3dl 4.20

Valaisanne Sans alcool ( 0,0 ) 3.3dl 5.90

Bügel ambré – 4.8% 5dl 6.50

bfm

3.3dl

Meule blonde – 6.0% 8

Cuivrée – 5.0% 8

Salamandre blanche – 5.5% 8

Torpille brune – 7.5% 8.50

Mandragore noire – 8.0% 8

Brouette ambrée – 5.0% 9.50

Cuvée Alex le rouge – 10.276% 9.50

Brasserie de la vouivre

3.3dl / 7.50

Cuivrée – 5.5% 

Brasserie la Nébuleuse 

3.3dl / 8.50

Double Oat IPA 

3.3dl / 7.50

Stirling Pale Ale

Brasserie des 3 lacs

3.3dl / 8

Jurassic Ale – 7.0%

Gaule – 5.5%   

Brasserie de la meute

3.3dl / 7.50

la narvale ipa à l’anglaise – 6.5% 

Belgique

3.3dl /  7.50 

Orval trappiste – 6.2%

karmeliet triple – 8.0% 

Boucanier ambrée – 7.0%

Binchoise biere des ours, blonde au miel – 8.4%

Chouffe blonde – 8.0%

France

3.3dl 7

Desperados – 5.9% 

Portugal

3.3dl 4

Sagres – 5.0%  

Allemagne

5dl 7.50

Hacker pschorr blanche – 5.5% 

Bière du mois 8.50

APÉRITIFS

Campari 4cl 7

Cynar 4cl 6.50

Suze 4cl 6.50

Porto blanc/rouge 4cl 6

Picon 4cl 6.50

Martini blanc / rouge 4cl 5.50

Pastis 

Ricard 

2cl 4 / 4cl 7.50

Absinthe

Crème D’absinthe  » Clandestine « 

2cl 5

Blanche  » Clandestine  » – 53% 

2cl 6 / 4cl 11.50

Verte  » Clandestine  » – 69%

2cl 7 / 4cl 13.50

kir 1dl 5.50

kir royal 1dl 8.50

Vermouth

Carpano Pont E Mes 4cl 6

Carpano Antica Formula 4cl 9

Isotta Rosso 4cl 7.50

SPIRITUEUX

Espolon reposado

2cl 7 / 4cl 13.50

Mezcal Montelobos 

2cl 8 / 4cl 15.50 

Gin

Elephant 4cl 14

Roku 4cl 15

Travel And Company ( CH ) ( Bio ) 4cl 16

Monkey 47 4cl 14

Tanqueray 4cl 12

Adamus ( Bio ) 4cl 16

Gin Mare 4cl 15

Gin Ondina 4cl 14

Favignana 4cl 14

Kinobi 4cl 16

D’EI 4cl 16

Rhum

Appleton Estate Signature 4cl 12 

Appleton Estate 12 Ans 4cl 13

Compagnie des Indes  » Jamaïque  » 4cl 18

Myer’s 4cl 12

Angostura 1919 4cl 14

Zacapa 23 ans 4cl 16

Pyrat xo réserva 25 ans 4cl 14

Trois rivières réserva VSOP 4cl 15

Diplomatico 4cl 14

Bonjay Boucan –  blanc agricole pure tradition 4cl 13

Bonjay Boukan – Lime, Coco, Goyave ou Mangue passion  2cl 7

Kingston 62 blanc 4cl 12

Havana blanc 3 Ans 4cl 12

whisky

Johnnie walker  » red Label  » 4cl 12

Bulleit bourbon 4cl 13

Bowmore 12 ans 4cl 14

Oban 16 ans 4cl 16

Lagavulin 16 ans 4cl 18 

Jack daniels 4cl 11 

7 Seals 4cl 16

Compass Box  » Spaniard Scotch  » 4cl 17

Benromach 4cl 17

Vodka

stolichnaya 4cl 12

Grey Goose 4cl 14

DIGESTIFS & LIQUEURS

Berudge 2cl 8 

Vieux marc pinot noir 2cl 7.50 

Mirabelle 2cl 8 

Coing 2cl 8 

Pomme 2cl 7 

Poire williams 2cl 8 

Sambuca 2cl 7.50 

Amaretto disaronno 2cl 7.50 

Amaretto Adriatico 2cl 8 ( non disponible )

Blanc, Brun 

Prunelle de bourgogne 2cl 7.50 

Frangelico 2cl 7 

Amaro montenegro 2cl 7.50

Amaro Averna 2cl 7 

Chartreuse verte 2cl 8.50

Fernet – branca 2cl 7.50 

Grappa Bocchino ( Grand Moscato ) 2cl 7

Grappa Nonino Barrique ( Chardonnay ) 2cl 8.50

Limoncello Mama mia 2cl 7.50 ( pas disponible )

Limoncello 2cl 6

Aqua di Cédro 2cl 8 ( Non disponible )

jägermeister 2cl 6

Calvados Père Magloire VS 2cl 7.50 

Cognac Biscuit & Dubouché VSOP 2cl 8.50

Cognac remy martin VSOP 2cl 8.50

Cachaca  » Pitu  » 2cl 7.50

Baileys irish cream 4cl 7.50

Actuellement nous vous proposons divers cocktails du moment renseignez vous auprès de notre personnel de service.

8.1 % TVA Incluse / Prix en CHF