Entrée
Salade de doucettes, croûtons, lardons, oeufs de caille
vinaigrette balsamique
*
Soupe à la courge
Plats
Boeuf ( CH ) braisé sauce au pinot noir
Tagliatelles fraîches du Nombril de Venus légumes de
saison
**
Filet de bar rôti jus au poivre de sichuan riz sauvage
fenouil braisé au safran et agrumes
Desserts
Petit pot de crème chocolat et poire
***
Tarte Tatin et sa crème anglaise
Le menu comprend entrée, plat et dessert à 59 .- CHF
Entrées
Sauté de champignons frais Bio du pays de Neuchâtel sur lit de mesclun
*
Saucisson Neuchâtelois IGP & Gruyère AOP sur un lit de lentilles noires Béluga Bio du Domaine des Prés d’Areuse
Plats
Rôti de veau ( CH ) des trois lacs aux pleurotes Bio de Cornaux jus corsé tagliatelles fraiches du nombril de venus bouquetière de légumes frais
**
Filet de truite Bio ( CH ) du Canton poêlé au beurre blanc citron estragon pilaf de riz basmati panaché de légumes frais
Desserts
Brownies chocolat noir noisettes et noix glace caramel au beurre salé
***
Coupe du Vallon Neuchâtelois et croquant à l’absinthe
Le menu comprend entrée, plat et dessert à 79 .- CHF
Un minimum de 15 convives est requis pour la préparation de ces Menus
Selon votre choix, le menu doit être le même pour L’ensemble du groupe, sauf pour les allergies, les plats végétariens ou véganes sur demande !
En cas de désistement le jour J la prestation sera facturée
TVA 8.1 % incluse